ビール検定の勉強 第３章①

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今日はビール検定の公式テキスト、第３章の途中までを勉強しました。ここは知らないビールの名前がたくさん出てくるので眠くなりました。。

まずは発酵によって種類が分けられていました。

 自分なりの第3章さまざまなビールまとめ①

１　下面発酵は３種類くらいあって、日本でもおなじみにビールはピルスナータイプと言う下面発酵のタイプに分類される。

2　上面発酵も３種類あってドイツ、イギリス、ベルギーのビールはこのタイプが多い。

3　自然発酵はベルギーのランビックと言う名前のビール


ドイツ、チェコ、オーストリアのビールの種類がバババッと出て来て、これらを覚えなきゃならないのであれば１００点はあきらめます。覚えれる気がしません。。


そういえばチェコのガラス職人は仕事中に水分補給としてビールを飲むことが許されているそうです。なんとも羨ましい話ですが、仕事になるのでしょうか？

そもそも外国人とアジア人では、アルコールを分解する酵素を体内に持つ量が違うらしく、水より安全なワインやビールが日常的に飲まれる国もたくさんあると聞いたことがあります。

フランスなんかもミネラルウォーターよりワインの方が安いらしいですしね。

明日はイギリス、アイルランド、ビールの本場ベルギー、オランダのビールの勉強をする予定ですが、そこもビールの名前がいっぱい出て来て眠くなるのかな。。

豆知識。キリンのメールでキリンビール大学と言うサイトがあるのを知りました。そこでもビールの様々なことを学べるので、目を通すのもいいかもしれませんね。キリンビール大学→http://www.kirin.co.jp/daigaku/